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淺中焙-哥倫比亞 瑰崁莊園 卡斯提優 酵母水洗處理法 - 荔枝樂

淺中焙-哥倫比亞 瑰崁莊園 卡斯提優 酵母水洗處理法 - 荔枝樂

風味：荔枝．椰果．白葡萄．堅果
Lychee, Coconut Jelly , white grape, Nuts

荔枝樂 Lychee Joy

哥倫比亞 Colombia
瑰崁莊園 Finca Guican
卡斯提優 Castillo
酵母水洗處理法 Yeast Washed
1600 - 1900m

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商品描述

荔枝樂  Lychee Joy
風味：荔枝．椰果．白葡萄．堅果
Lychee, Coconut Jelly , white grape, Nuts

焙度：淺中焙 
產區：中美洲 
國 家：哥倫比亞 Colombia 
莊園/合作社：瑰崁莊園 Finca Guican
品種：卡斯提優 Castillo
處理法： 酵母水洗處理法 Yeast Washed 
海拔：1600 - 1900m
風味：荔枝．椰果．白葡萄．堅果
Lychee · Coconut Jelly · White Grape· Nuts

荔枝般的甜美果香率先綻放，交織椰果的清甜與白葡萄的細緻酸質，口感清爽柔順，尾韻留下優雅而持久的果香甜感。

莊園介紹｜中文
哥倫比亞瑰崁莊園（Finca Guican）以卡斯提優（Castillo）品種為基礎，透過特殊發酵處理，展現哥倫比亞精品咖啡充滿活力的風味表現。

「荔枝樂」以荔枝般的熱帶水果香氣與甜美風味為特色，呈現鮮明的果香印象。

卡斯提優品種本身具有良好的環境適應能力與抗病性，透過細緻的後製處理，更能展現豐富的風味層次。
整體風味以明亮果香、柔和甜感與細緻口感為主要特色，帶來清新且富有層次的品飲體驗。


莊園故事

瑰崁莊園位於哥倫比亞安蒂奧基亞省（Antioquia）的達貝巴（Dabeiba）小鎮，海拔約 1,600–1,900 公尺，占地約 40 公頃，由莊園主 Adriana Quecan Garzón 經營。
莊園延續家族傳承的咖啡種植文化，栽培卡斯提優、卡杜拉及粉紅波旁等品種，並擁有獨立的咖啡處理設施，能細緻掌握採收、發酵與乾燥等環節。
這款「荔枝樂」採用獨特的酵母水洗處理法，以康普茶發酵原理為基礎，結合山竹果汁與當地未精製蔗糖 Panela 製作發酵液，經過精心控制的發酵及約 15–18 天的乾燥，呈現荔枝、椰果與白葡萄般的甜美果香，展現活潑而細膩的風味層次。

English Introduction
Finca Guican is located in Dabeiba, Antioquia, Colombia, at an elevation of approximately 1,600–1,900 meters above sea level.
Managed by Adriana Quecan Garzón, this family-owned estate combines traditional coffee cultivation with innovative processing techniques to produce distinctive specialty coffees.
This Castillo lot undergoes a unique yeast-washed process inspired by kombucha fermentation, using a specially prepared fermentation culture with mangosteen juice and panela, an unrefined cane sugar.
The result is a vibrant and elegant cup featuring delicate notes of lychee, coconut jelly, and white grapes, complemented by refreshing fruit acidity, gentle sweetness, and a clean, lingering finish.

Flavor Notes
Lychee · Coconut Jelly · White Grape

Delicate lychee sweetness unfolds with refreshing coconut jelly notes and the gentle acidity of white grapes,
 creating a smooth, vibrant cup with a clean and lingering fruity finish.

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